El principal proceso que dio lugar a la gran mayoría de los cambios de los últimos 30 años fue la atomización. La atomización es el desmoronamiento de los grandes monopolios en sub unidades que hacen lo mismo, en menor escala, muchas veces de forma más artesanal.
Uno de los ejemplos más claros de esta transformación es el que se dio en el rubro de la cerveza artesanal. Allá por la década del 2010 al 2020 pudimos ver una gran explosión de estas pequeñas cervecerías y como poco a poco la cerveza industrializada fue desapareciendo de las mesas de los bares para dar lugar a un producto nuevo, mucho más sabroso y que permitió que el capital se repartiera de forma más equitativa.
La atomización fue posible gracias a la difusión del conocimiento. Previamente eran pocos los que sabían como hacer cerveza y el conocimiento se encontraba acumulado, concentrado, estancado. Hoy en la era de la información los hacedores se empoderan fácilmente pudiendo acceder a todo lo que quieren saber con un par de clicks.
En las cervecerías la atomización se esparció como el fuego. Arrancar era fácil. La cerveza se demandaba en cada esquina y cualquiera la prefiere con buen sabor, buen cuerpo, y hecha por un amigo que está emprendiendo y trabajando para él mismo.
La atomización fue imparable. Gracias al uso de los celulares y las aplicaciones todo poco a poco se fue disrumpiendo. Desde mi perspectiva fue como ver a gigantes desmoronándose día a día.
Continuará...
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